这几天，巴黎奥运会进行的如火如荼，法国的美食也成为每个到巴黎旅行的国人，必打卡品尝的美食。

  但现在吃鹅肝，已经不必千里迢迢去法国，山东一个小县城就将鹅肝的价格打下来了。

  目前，我国慢慢的变成了世界第一鹅肥肝出口国，畅销于西方的鹅肝其实出自山东省临朐县。

  山东临朐县年产出栏朗德鹅500万只，年产鹅肥肝500余吨，全国70%的产量出自于山东临朐，居亚洲第一。

  临朐县与法国朗德的地理位置相似性，同处相近的纬度，有着相似的天气特征情况和土壤环境，这为朗德鹅的引进与养殖提供了得天独厚的自然条件。

  随后，鹅肝生产企业和个体养殖户如雨后春笋般涌现，临朐的鹅肝产业迎来了爆发式增长。

  上世纪90年代末，随着“国营外贸三利鹅业”的解散与重组，临朐鹅肝产业遭遇了技术的中断，一度陷入了技术断层的困境。

  然而，好景不长，随后爆发的疫情给外贸市场带来了沉重打击，出口通道一度受阻，迫使业界纷纷转向国内市场寻求出路。

  幸运的是，国内市场对高品质鹅肝表现出了强劲的需求态势，这一些产品迅速占据了显著的市场份额。

  在当时，高端酒店，一块仅重50克的进口鹅肝，价格甚至能够飙升至千元以上。

  进入21世纪，随市场竞争的日益激烈，临朐鹅肝产业也面临着转变发展方式与经济转型的压力。

  面对国内市场对高品质、多样化产品的需求，临朐的鹅肝公司开始探索深加工之路。

  为了促进鹅肝产业的可持续发展，她决定带领团队深入各大高端酒店与豪华餐厅，亲身体验并学习鹅肝的多种呈现方式。

  一次在上海希尔顿酒店，一位法国大厨在煎制鹅肝时透露——鹅肝与红酒搭配是一绝。

  他们尝试了各式各样的烹饪与浸泡技巧，不断试验、调整，力求找到最完美的融合方式。

  一年间，团队消耗了约1.5吨的生肝材料，频繁地向各地发送试验品，每次发货都重达三五十公斤。

  经过一年的不懈努力与反复试验，终于，红酒蓝莓鹅肝这一创新预制产品横空出世。

  自2018年起，临朐地区便率先引领鹅肝产业向深加工领域迈进，其销售额实现了每年高达30%的稳健增长。

  过去，生鹅肝的最高售价仅为每公斤160元，而如今，以红酒蓝莓鹅肝为代表的高端深加工产品，其售价已攀升至每公斤480元，实现了价值的大幅跃升。

  马立君表示，正是这些深加工产品为公司能够带来了可观的收益，目前占据了公司总营业额的70%。

  这一产品的问世，不仅简化了酒店餐厅的烹饪流程，更以其独特的口感和风味赢得了市场的广泛好评。

  有了引路人，临朐的鹅肝企业纷纷跟进，相继推出了黑松露鹅肝、樱桃鹅肝、鹅肝丸、冰激凌鹅肝等一系列深加工产品。

  通过流转土地、建设朗德鹅养殖专业合作社等方式，当地形成了集养殖、加工、销售于一体的完整产业链。

  合作社为养殖户构建起一个占地600亩的朗德鹅养殖专业合作社，提供统一供苗、供料、维护、兽药疾病防治及回收等全方位服务，大大降低了养殖户的风险和成本。

  同时，合作社还积极推广订单式养殖模式，与2000多名社员签订了养殖合同，确保了鹅肝原料的稳定供应和品质控制。

  许多农户通过养殖朗德鹅实现了脱贫致富的梦想，他们的生活也因此而变得更美好。

  随着人们对健康食品需求的持续不断的增加，临朐鹅肝企业还将探索从鹅肝中提取鹅肝、鹅血、鹅油相关的成分用于保健食、化妆品上等领域的新途径，进一步拓宽产业链条。

  鹅肝、黑松露、鱼子酱，被称为世界三大美食，如今随着中国农业的发展，这些高大上的食材已经变成国内小县城的“土特产”。